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spaequilibre
 Toujours pressés, surmenés ? Et si vous ralentissiez la cadence, pour prendre le temps de vivre. En suivant avec nous le chemin vers le bien-être et l’harmonie entre le corps et l’esprit. |
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| La « spa cuisine », des recettes naturelles et toniques ! |
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 Le dernier sens que l’on pense pouvoir satisfaire dans un spa est bien le goût. Pourtant, que ce soit en Asie, avec la cérémonie du thé, ou au Moyen Orient, avec les pâtisseries orientales, que l’on déguste après un rituel de soins hammam, les différentes cultures du spa incluent le goût dans tous leurs soins.
Oubliez vos idées préconçues : la cuisine spa n’est pas uniquement une cuisine diététique, ni un régime alimentaire hypocalorique. Le premier but de la cuisine servie dans les spas et d’augmenter le capital énergétique du corps, après l’avoir débarrassé de ses toxines. Bien sûr, ces plats sont pauvres en graisse et en sel. Le plus souvent, la cuisine spa fait perdre du poids. Mais elle est ludique, appétissante, reposant sur l’association des épices, des herbes et des aliments. Née en Asie, parallèlement à la fusion food, elle combine l’apport de différentes cultures pour restaurer l’harmonie du yin et du yang, et stimuler l’activation du Chi, le souffle vital.
Combattre le stress Exportée aux Etats Unis et en Europe, la spa cuisine a également séduit de grands chefs français, qui font aujourd’hui assaut de virtuosité. Créateur de la Cuisine synergique®, servie au Royal Parc Evian, Michel Lentz s’est inspiré de la nutrithérapie, de la phytothérapie et de certains éléments de la médecine chinoise traditionnelle, pour élaborer des plats destinés à éliminer les toxines, aider le corps à retrouver son tonus, neutraliser les effets du stress et remonter le niveau d’énergie, sans perdre de leurs qualités gustatives ! Aux Prés d’Eugénie, à Eugénie-les-Bains, Michel Guérard, considéré comme le père de la spa cuisine française, avec sa cuisine minceur, privilégie les fruits, les légumes frais et les céréales, cuisine à l’eau minérale, choisit des poissons un jour sur deux et réjouit le palais des curistes venus perdre du poids... Pour en savoir plus : Siska von Saxenburg, ABC du spa, Grancher. Tous droits de reproduction et de représentation réservés. © (2008) SVS Edition.
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