|
spaequilibre
 Toujours pressés, surmenés ? Et si vous ralentissiez la cadence, pour prendre le temps de vivre. En suivant avec nous le chemin vers le bien-être et l’harmonie entre le corps et l’esprit. |
||
| La recette de l'orge à la crétoise |
|
|
 |
 La cuisine crétoise sait rester simple tout en étant très savoureuse. Serge Farrugia* vous propose une recette traditionnelle, riche en antioxydants et en fibres...
Ingrédients pour 2 personnes
200 g d’orge perlée 1 poivron vert 1 poivron rouge 70 g de raisins secs 30 g de pignons 50 g d’amandes effilées 1 pincée de cerfeuil 1 pincée de safran huile d’olive sel, poivre Préparation Faire tremper l’orge pendant 2 heures. Griller les poivrons au four pour ensuite peler la peau. Peler les poivrons et les vider de leurs graines. Les couper en lamelles. Réhydrater les raisins secs dans une casserole d’eau chaude. Mettre l’orge à cuire. Faire sauter les poivrons dans l’huile et maintenir au chaud à feu doux. Ajouter les raisins secs, amandes et pignons, le cerfeuil et le safran. Bien mélanger et assaisonner si nécessaire. Verser l’orge dans un plat et recouvrir avec les poivrons. Pour en savoir plus : * Serge Farrugia, « Le régime crétois », Grancher.
Commenter
|
||||||
