Le chocolat qui empêche de vieillir, le jus de fruits antioxydant, l’eau qui fait bronzer, le yaourt qui rend beau, vous connaissez ? L’industrie alimentaire a trouvé un nouveau marché : la beauté. Loin des artifices marketing, deux médecins et une nutritionniste* décryptent pour nous les ressorts de cette nouvelle science : la « dermonutrition ».

« Montre moi ta peau, je te dirai qui tu es »… Pas facile d’éviter les conséquences d’un repas trop bien arrosé ou d’une alimentation trop riche en graisse. A table, tous les excès entraînent des effets déshydratants, soulignent les auteurs (médecin esthétique, dermatologue et nutritionniste).

Aïe ! Pour les lipides et les glucides, on savait. Mais pour la viande ? Un excès déshydrate aussi. Pour 1 g de protéine, il faut 7 g d’eau. Bref, tout est une question de dosage.

A quoi sert la dermonutrition ?

La dermonutrition permet justement de comprendre l’impact de l’alimentation sur la peau. Et celle-ci, comme chacun sait, vit, respire, consomme de l’eau et des nutriments… Pour l’aider, il ne faut se tromper d’ennemis. Les plus redoutables, ce sont les radicaux libres, qui constituent la première cause du vieillissement cutanée. Alors, aux armes !

D’abord, privilégier les bonnes graisses, celles que les spécialistes appellent doctement les « acides gras polyinsaturés ». Chaque jour, une cuiller à soupe d’huile de colza, par exemple, et vous avez votre dose d’oméga-3 pendant 24 heures.

Ensuite, le trio de choc : ces chères vitamines A, C et E ! Une carence en vitamine A chez un sujet mature rend la peau sèche. On la trouve dans le foie, les poissons gras, le beurre, le jaune d’œuf, mais aussi dans les carottes, les épinards ou le persil frais.

La vitamine C, elle, ralentit le phénomène de vieillissement de la peau. Plutôt que de prendre des comprimés, il vaut mieux déguster tous les jours une goyave, une papaye, un kiwi ou un vrai jus d’orange…

De son côté, la vitamine E possède une capacité antioxydante exceptionnelle. Elle protège les membranes des cellules en piégeant les radicaux libres. Ses principales sources alimentaires sont l’huile de tournesol, de colza, de noix ou d’olive vierge, les germes de blé ou… le poulpe cru ! Bien sûr, la liste des aliments n’est pas close. Elle est juste indicative.

Des effets antioxydants sur la peau

Enfin, il existe d’autres nutriments intéressants pour la peau, car ils constituent aussi de puissants antioxydants, comme le sélénium, une enzyme naturelle présente dans le blé germé ou les levures, le zinc, que l’on trouve dans les poissons, les fruits de mer ou les céréales complètes, la mélatonine, appelée aussi « hormone du sommeil, car notre organisme la secrète la nuit, mais que l’on peut stimuler avec des huiles essentielles de citrus ou de fenouil…

En résumé, avec la dermonutrition, le secret de l’éternelle jeunesse se trouve dans notre caddy ! Même le vin, grâce aux tanins des fûts de chêne, possède de puissants effets antioxydants. Gamay, c’est mon produit de beauté…

*Pour en savoir plus :
Les secrets de la dermonutrition, Dr D. Thioly-Bensoussan, Dr C. de Goursac et B. de Reynal, Vuibert. 162 pages, 16 €.